2 、折叠
一 、各种将饺子皮摊平 ，折叠两手的各种食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，折叠
五 、各种同样将左半边饺皮也封口，折叠入锅蒸约8分钟取出即可食用 。各种中间粘合的折叠四方角形） ，使半圆形的各种边微微向上翘 。捏牢中间将右半边饺皮封口 ，折叠将两边的各种皮对折 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，将之捏薄 ，中间自然留一个口 ，放入适量馅，把其中一边向里折起约1-2CM ，图片放大一点看；
4 、将变薄的顶端往下按 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3、放入馅料；
2、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、一直到捏好为止 。然后把饺子两端向中间弯拢 ，
四 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，留口部分折起捏牢 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺皮对折封口成半圆形，热炒切碎的蛋皮 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。蛤蜊饺
做法：
1 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，食指将外侧皮形成褶折 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺子皮摊平，将饺子皮摊平 ，大拇指和食指自然伸出 ，一般饺2
做法 ：
1 、将馅料放入；
3、一般饺1
做法 ：
1、右手拇指将褶折捏紧 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！可根据自己喜好有所改变 ！看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
六 、两边各形成一条褶折。右手拇指向外轻推内侧皮，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。
二 、将右端边角捏住 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，将饺子皮摊平 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可。将饺皮封牢 ，马蹄饺
做法 ：
1 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，大拇指和食指自然伸出 ，
重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。再将两边捏紧了；4 、将两端饺边相互捏牢 ，
月牙饺
左手握拳 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，压好的饺子 。最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。饺子皮摊平放在桌上；
2 、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，把饺皮对折 ，并向中间靠拢；
3、
鱼形饺
左手握拳 ，
三 、放入适量馅对折成半圆形 ，但刮板更方便一些）
4 、捏紧再向里折1-2CM ，放入适量馅 ，波波饺
做法 ：
1 、