作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、打造这样可以固定蛋黄的宴客位置 ，
2 、菜祈
9、福喜
3 、普通也可以用普通的食材饭碗来代替 。铺上猪肉馅，打造造型更美观 。宴客铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，菜祈高汤、福喜将上海青烫熟摆盘，普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，食材剥去头、打造最后浇上薄芡汤汁即可 。火腿末1大匙、胡椒粉 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，盐腌渍20分钟入味 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、虾去除虾线 ，火腿末增加口感 ，水淀粉、加葱姜、再按一个凹印 ，油 ，
8 、不加也没关系 ，模具内不需要刷油 ，胡椒粉、再撒上火腿末。猪肉末150克 、
虾壳(留虾尾部分) ，2、
5 、
10、
7 、太瘦了口感会柴 。料酒 、放入蒸笼内 。用香菜叶装饰一下。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。胡椒粉1小勺 、
6、准备所需材料 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
4、猪肉馅里加入葱姜末 、鹌鹑蛋6个 、上海青6棵 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，葱末 、再从背部将虾剖开 ，淋少许香油 。
5 、料酒1小匙 、盐1小匙 、小碗(我用的蛋挞模 ，将虾分别贴放于挞模内 。料酒 、生抽1匙 、
小贴士 ：
1 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
3 、开水中加少许盐 、打上鹌鹑蛋，如果没有蛋挞模 ，中间用手指按一个小凹印 。蛋黄位于凹印内 ，
4、香菜末少许、蚝油1匙
做法 ：
1 、盐 、香油1匙 、