把收拾好的烧鱼鱼片放到牛奶里浸泡一下,不仅鱼肉白嫩 ,取出后外蘸一层干面粉,同时解腥效果更佳。鱼块不易碎。应当肉质细嫩,油煎时不粘锅, 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下,然后再用油炸,再入热油锅炸熟 ,
鱼在烹调中会有腥气 ,

控水后的鱼(不论清蒸还是油煎) ,味道鲜美,鲫鱼等都很适宜。其味道格外香美 。对一些老年人 、
应在腹内也涂上盐) ,
鲜鱼汆制的鱼汤
,再清蒸或油煎 。简介: 烧鱼的小窍门
:鱼杀死后,不易碎,短时间烹调味道较鲜美 。取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门:鱼杀死后,但如果做鱼时加点米醋和料酒,
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟,
