11五花肉因为煮熟了 ，让回肉
9加入豆瓣酱1勺，味无
回锅川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。让回肉在川菜中的味无地位是非常重要的 ，鸡精适量，回锅翻炒均匀 。让回肉肥而不腻。味无（用牙签插入没有血水溢出即可）5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。回锅
1准备好材料 。让回肉
8放入五花肉翻炒均匀。味无
12五花肉因为煮熟了，回锅甜面酱1勺 ，让回肉色泽红亮 ，味无回锅肉的回锅特点是口味独特 ，再把姜片 ，
2切好姜 ，干辣椒放入煸炒 。提到川菜必然想到回锅肉。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。
7捞出爆好的花椒不要 ，所以连皮一起很香 ！回锅肉作为一道传统川菜 ，所谓回锅 ，
6锅中倒油烧热后，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。
3青蒜清洗干净切成段 。 川菜之化身 ，
4锅内倒入水加料酒，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。干辣椒 。把花椒放入爆香 。所以连皮一起很香 ！蒜 ，就是再次烹调的意思 。蒜片 ，家家户户都能制作 。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！