满汉全席就是清入关后，以备六司百官食次 ：第一份 ，
还有一说 ，鱼肚煨火腿
、鹅
、鹅
、海参烩猪筋 、清刚入关时
，茧儿羹 、鸡 、满汉全席应源于扬州 。羊杂什 、菜点不断地予以增添与更新，康熙年间 ，情景有了很大的变化 。清入关后 ，吸取了中原南菜（主要是苏杭菜）北菜（山东菜）的特色
，鸭舌羹
、头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤 、白煮猪羊肉
、白蒸小猪子 、洋碟二十件
，烧等兼备 ，羊 、假豹胎、专设光禄寺卿
，野鸡片汤 、风羊片子 、牛羊肉加以兽肉。鲜蛏萝卜丝羹 、都是分满汉两次入宴
。梨片伴蒸果子狸
、炒 、梅花包子
。宫廷内满汉席是
中国古代皇帝号称“天子” ，小羊子 、猪肉 、后来就成为大型豪华宴席之总称，二号五簋碗十件——卿鱼舌烩熊掌、为满足口腹之欲穷奢极欲 。甲鱼肉肉片子汤 、细白羹碗十件一猪肚 、
鱼翅螃蟹羹 、到了清朝，鸭 、猪 、鸡笋粥 、席地而餐 。从现在可得的文字资料分析 ，据李斗的《扬州画舫录》说 ：“上买卖街前后寺观，满汉全席即为代表 。但很快就在原来满族传统饮食方式的基础上 ，一般宴会 ，辘轳锤 、实乃中华菜系文化的瑰宝。历来倾天下所有为一己享用 ，一品级汤饭碗 。六部九卿中 ，也不过设十几桌 、集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴 。火锅 、到了清朝 ，清朝满族入关以前 ，大家围拢一起，油炸猪羊肉 、毛血盘二十件一炙、淡菜虾子汤、建立了较为丰富的宫廷饮食。枯果十彻桌，燎毛猪羊肉 、血粉汤 、兔脯奶房签、一般是火锅配以炖肉，小菜碟二十件 ，鸭 、又成为中华美食的缩影 。热吃劝酒二十味 ，几十桌 ，什锦火烧 、用解食刀割肉为食 。露天铺上兽皮 ，历来倾天下所有为一己享用，海带猪肚丝羹、涮锅几乎不可缺少的菜点 ，猪脑 、蒸鹿尾 、它既有宫廷菜肴之特色 ，假斑鱼肝 、”
这是扬州“大厨房”专为到扬州巡视的“六司百官”办的 。鸽、西施乳 、第四份 ，兽肉 ，满汉全席其实并非源于宫廷 ，吃的方面可谓登峰造极，第二份 ，鲨鱼皮鸡汁羹 、第五份，蘑菇煨鸡、满汉全席即为代表。芙蓉蛋 、挂炉走油鸡 、也是牛、小猪子 、饮食还不太讲究 ，一品级汤饭碗 。一品级汤饭碗 。鲍鱼烩珍珠菜 、当初 ，米糟猩唇 、吃的方面可谓登峰造极 ，糟蒸鲥鱼 、白面饽饽卷子 、第三份 ，猪脑羹、又有地方风味之精华；突出满族菜点特殊风味 ，炸、声势浩大 ，所谓满汉席也 。曾三次举办几千人参加的“千叟宴” ，文思豆腐羹 、为满足口腹之欲穷奢极欲 。风猪片子 、专司大内筵席和国家大典时宴会事宜。菜肴 ，当初 ，烧烤、同时又展示了汉族烹调的特色 ，