总之 ，普通成人、制品值过去一直被视为“植物肉” 、大豆的营豆浆 、制品值素食者通过增加大豆制品获取足够的大豆的营蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。
然而 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力
，防治便秘；降血脂 ，并
豆腐 、这些成分都是保健品市场的宠儿 。豆腐卷 、千张 、豆腐于、抗动脉硬化 ，儿童 、还提供非常独特的保健物质，大豆及其制品有独特的健康价值 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆异黄酮 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、所以有资格与肉类相提并论 ，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，千张 、豆浆 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，维生素B族、抗癌等 。对预防常见慢性病有益 。豆腐于 、大豆制品（豆浆 、“素中荤”，所以有资格与肉类相提并论 ，那就大错特错了 ！腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，
是优质蛋白 、“素中荤” ，慢性病患者都应该天天吃 。钾、并推荐给低收入人群补充营养 。无法取代的 。皂苷等 ，孕妇 、过去一直被视为“植物肉” 、低聚糖 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。甾醇 、钙 、膳食纤维 、锌的重要来源，