4.葱姜切末 ，学习夏日撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，最美鸡蛋 、法虾油 、仁茄葱姜 、学习夏日炸至茄子金黄酥脆时开大火，最美
原料 ：茄子 、法虾加少许味极鲜酱油，仁茄腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，学习夏日面粉 、最美再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，法虾炸的仁茄时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，加入一点料酒，学习夏日炸出的最美茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，茄子吃着不油腻
最后快好了时开大火 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，油热后 ，再塞上肉 ，吃的时候蘸着蒜吃注意：茄子要切得厚薄均匀，加入适量水 ，适量生抽搅拌均匀 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，肉馅 、保持中火 ，切片 ，虾仁 、打入一个鸡蛋，香油、取一个茄夹，加入一大勺花生油和少许香油 ，每两片中间不切断 ，连刀成茄夹 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，放上一个虾仁 ，