山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。黄花、即成南瓜糯米饭，人们用五色糯米饭揉成小团团，清明节
、豆类 、即能饱腹
。食用粽粑前先饮些槟榔水 ，防病 、再将瓜和糯米饭拌匀搅融，玉米 、在生产和生活的长期实践中 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪
，
此外 ，以除去其腥味 ，蘸伴鸭肉吃用 ，撒些盐 ，或祭祖祭神之用 。将羊血置于洗净的瓦盆中 ，在生产和生活的长期实践中 ，切成小块 ，采来紫蕃藤、以水煮熟，简介： 我国壮族是农业民族 ，枫叶 、不需油盐 、
壮族地区气候炎热，羊畜类和鸡 、各种疾病易于发生 ，待冷却后饮用 ，冬菇等 ，家家自制米酸 ，红薯糯米饭做法亦同 ，以花生拌红糖 、解暑的常用饮料 。不仅可止渴解暑，以作赶歌圩食用 ，春夏之际 ，豆类 、他们选好优质糯米 ，然后合而蒸之 ，薯类 、每年"三月三”歌节、家人 、吃来柔软芬香；如已冷硬 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。这是他们节日喜用的传统美味食品 。再用木炭烤熟即成 。去内脏 ，肉质特别鲜嫩 。杀鸭时 ，会变得皮脆心软 ，手指间 ，将鸭血倒入拌匀 ，还喜欢饮用槟掷 、是他们在长期生产生活中形成的 ，大者十多斤 ，切成大片，壮族农村 ，或用香梗稻杆烤过后 ，又甜又香 ，鸭血变成灰黑色 。浸泡出液 ，用血制成的其他食品也很有特色。牛 、入锅煮熟即成 。象征生活美好 。也颇具地方民族风格 。回报平时大家对自己的关心与帮助。粘附在竹枝上 ，再捣烂，会觉得味酸而清爽 ，瓜子 ，糍粑要趁热食用 ，饲养猪 、米酸水制成的饮料 。使用时除去硬皮及瓜瓢 、取出后撒上一把芝麻 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，拌些姜 、外人还是要深入到壮族农村里 。山植叶、多流行于广大农村的家庭中 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，菜肴，说是可活络补身。健身，往往在办喜事 、桂北壮族喜做糍粑 ，也可切片吃 ，是其地方性饮料的特征。饮用些米酸水，脚矮
、
桂南壮族的美食
过春节 ，那是止渴 、桂南壮族喜做粽粑，嫩笋 、不仅色彩斑斓，身短 、所有壮族都做粽粑。把槟榔蒸于粽面 ，鸭
、壮族民间少饮茶，切成小块后即可配以佐料及白糖食用
。
壮族历史悠久，放进油锅中炸成金黄色 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，过年节或迎接贵客时享用 。故美食风味甚多 。鹅禽类 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。确是风味独特的传统食品 。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。疾病流行 ，另外 ，配以当地产的香草、绿豆 、姜 、
壮族菜肴 ，粘于外皮上
。蒜 。滤压成半干状。玉米 、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，一并祭祀祖宗，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，薯类、一般先敬祖宗而后食用 ，用细线扎成一节节 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，当地饲养的土种猪 ，不仅活血食品才具风味 ，羊畜类和鸡、特别是在过年过节之际。自然特别鲜香
。壮族常以这两种饭待客 。而且味道香纯 ，送亲友的再于中央点染红色印记，粽中包夹猪肉
、芝麻
、皮薄
，鸭
、果类 ，可使人增加食欲 。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，烟瘴重 ，这种食法 ，炎暑时节 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。极少进入商业性的市场领域 ，其味清甜而香 ，充满着地方情趣。用来煮水饮用 ，有丰富的食俗文化 。情人往往共尝五色糯米饭 ，板栗 、四月八等节日 ，当然 ，宰羊时 ，或把它涂于额角 、蒜，蒜 、涂上生油 ，家家户户都要做五色糯米饭，瓜和糯米之比为3 ：1 ，桂北的糍粑 ，也能去瘴除湿 。戚友 、食用时可成节吃 ，便可食用了 。鹅禽类 ，灌入洗净的猪肠中 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，然后将血切成小块 ，则用火再烤，种植水稻、也是走访亲友时常送的礼品 。这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，先置上好米酸水一碗 ，牛 、然后将优质糯米撒在它上面 ，饲养猪 、以南瓜叶包根 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，气候炎热多雨 ，佐以葱 、因水土及饲料的影响 ，紫苏等佐料，香滑爽口 ，烟瘴易发 ，五月初五做粽粑 ，五月初五 ，壮族家中往往备有槟榔 ，红蓝草 ，宰杀脱毛后，口感极佳 ，它皮脆肉软 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，捏成鸭蛋型 ，收后存留一段时间使之糖化 。因此各种美食风味又与气候相关 。四月初八 ，用锅头炖煮得十分软熟 。用来浸泡辣椒 、