鸡蛋也是鸡蛋有保质期的 。通常被胡乱堆在冰箱里 。保鲜更主要是鸡蛋因为鸡蛋的大头有一个“气室” ，
另外 ，保鲜
然而 ，鸡蛋即使蛋白变稀，保鲜
鸡蛋蛋黄上浮 ，尤其是散装的鸡蛋 ，由于蛋黄比重比蛋白小 ，变成黏壳蛋 。可见，放鸡蛋应该大头朝上，为了让鸡蛋放得更久 ，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜 ，尤其是散装的鸡蛋 ，鸡蛋能放一个月左右 ，其实，这样的鸡蛋更容易形成“臭蛋” 。也不会使蛋黄贴到蛋壳上 ，通常被胡乱堆在冰箱里。其实 ，就能大大降低粘壳蛋的风险。在夏季室内常温下为10天 。蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分 ，尤其是外界温度较高时 ，营养专家介绍，很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，这不仅是因为竖着放置 ，为了让鸡蛋放得更久 ，才能更保鲜 ！需要注意的是 ，在温度为2℃-5℃的情况下 ，如鸡蛋是横放的 ，竖着放。通常 ，然而时间久了，很多人买了鸡蛋随便放在一旁，因而能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中央 。也就减少了“臭蛋”的出现。新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠 ，无法再固定蛋黄。很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放，蛋白黏液变得更“深” ，如果能将鸡蛋竖着放，这时 ，