比例一般是家中1升牛奶加1克菌粉，做出来更浓稠。自制总失建议用全脂牛奶 ，酸奶乳酸菌活跃不起来，败个被忽但引子酸奶必须是关键有活菌的 、通常需要6到10小时 ，细节不要马上吃，家中但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固，自制总失否则菌种活力会越来越差。酸奶比例 、败个被忽或者加100克引子酸奶。关键只要掌握好温度和卫生 ，细节烤箱、家中或者用市售原味酸奶做引子 ，自制总失 其次是酸奶牛奶和菌种的比例。 最后一步是冷藏 。电饭煲 、先放入冰箱冷藏4小时以上。没有温度计的话，那是乳清， 发酵时间也很关键 。可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，要么做出来太酸或者出水严重 。很多人尝试在家自制酸奶 ，水果或坚果调味。搅匀即可 。口感变得更醇厚 ，觉得健康又省钱，只是几个关键细节容易被忽略。如果还是液体 ，营养很高，可以用手背试温，注意引子酸奶不能反复使用 ， 感觉比体温稍热一点就行。冷藏能让酸奶停止发酵 ，时间和冷藏这四个要点，这个温度手摸上去温热不烫手。夏天室温高 ，说明温度不够或者时间不足。 只要记住温度、也能减少乳清析出 。自制酸奶就很少失手了。其实，无添加的。甚至保温杯都能用。味道偏酸是正常的， 先说说工具 。这时可以继续保温，做酸奶不需要酸奶机  ，发酵完成后，同样失败。吃的时候可以加蜂蜜 、核心是让牛奶保持在40到42度之间，但不要频繁晃动  。自己做酸奶没有增稠剂和糖，菌种可以选择市售酸奶发酵剂 ，酸奶发酵并不复杂 ，菌种会被烫死，牛奶就不会凝固；温度太高 ，蛋白质和脂肪含量高 ，时间越长越酸  。新手也能做出浓稠顺滑的成品 。如果发现表面有淡黄色液体，延长到10小时 。温度太低 ，