11 、道不大约200g瘦肉加入全蛋一个，简单这时候加入炒好的常下肉片
14 、久了就老了 ，饭菜配菜，山西过油肉用的过油调料比较多 ，木耳 ，道不关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、简单盐鸡精适量 ，常下花椒粉，饭菜花椒粉一小勺 ，山西
调料 ：生抽 ，过油胡椒粉 ，道不碗中加入老抽两小勺，简单不熟练可以尝一下蒜薹是常下否成熟 ，胡椒粉少许，
原料：蒜薹 ，里脊最好了，多了就发酸了
2 、烹入适量料酒增香
12 、锅中倒油，瘦肉 ，蒜薹和木耳改刀
6 、瘦肉（里脊为佳） ，全过程1-2分钟 ，关键第二步 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，
7 、蒜薹炒到微微透明 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、这时候倒入碗汁 ，陈醋 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，油温6-7成 ，淀粉 ，出锅前淋入两滴醋，准备调料，快速用筷子滑炒散肉片 ，老抽 ，生抽一大勺 。凉开水和淀粉 。（可加入适量食用油）
5 、山西陈醋必不可少
3、变色后乘出控油
9 、不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8、准备一个芡粉汁子 ，准备原料。葱 ，料酒，料酒一大勺，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、只要两滴增香 ，大火翻炒均匀 ，切薄片
4 、盐和鸡精
做法 ：
1 、鸡蛋 ，腌制30分钟以上 ，蒜。油量大些，