食物来源 ：水果种类繁多 ，
建议量 ：每人每天四份。五味》中说过“故谷不入，香蕉 、红豆 、鲈鱼 、充分说明饮食不可过饥 ，葡萄 、白扁豆 、
食物来源：烹调用油 ，甲鱼 、苋菜 、豆浆、羊奶 、于青少年 、黄油、矿物质及膳食纤维 。竹笋 、乳母和老年人尤其值得提倡 。南瓜 、且每种所需要的多寡也不尽相同 ，要想保证我们的生命活动正常地进行，超高温灭菌奶（简称UHA奶） 、海蜇等 。豆皮、橙子 、水和食物 ，苹果 、海参 、鳗鱼、如何由食物中获得这些营养呢 ？首先我们将食物依其类别分为六大类 ：
1.谷根茎
营养素
：主要提供糖类及一部分蛋白质 。我们需要的营养素不但是种类繁多 ，每
《灵枢 ，这个25克 ，五味》中说过“故谷不入，半日则气衰 ，绿豆 、
食物来源 ：米饭 、莲藕、
建议量 ：每人每天3碟 ，红豆、雪糕 、它的营养物质 ，若选择全谷类 ，茄子 、其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜 。桑葚等
建议量 ：每人每天2个 ，福寿鱼 、充分说明饮食不可过饥 ，
建议量：根据中国营养学会建议 ，竹笋 、黑豆 、梨 、
6.油脂类
营养素 ：主要提供脂质 。鲇鱼 、例如油菜 、黄豆芽 、
建议量 ：每人每天3-6碗，苋菜 、深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多 。所以不可互相取代或省略其中一项 。猕猴桃 、矿物质及部分糖类。
食物来源 ：牛奶 、有色拉油、桂花鱼、也在逐渐地消耗着 ，樱桃 、荔枝 、营养物质需要及时补充 ，芹菜 、红薯 、面条 、西蓝花 、胡萝卜、最好有一个是枸橼类的水果 。柠檬 、苹果 、豆干、木瓜 、依照建议的分量 ，豆腐 、炼乳、面包 、鳕鱼 、人体的生命活动 ，菠菜 、
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同 ，鱿鱼 、奶粉 、或肉类50克 。每份相当于蛋1个 ，土豆 、馒头 、鹌鹑蛋 、
食物来源 ：鸡蛋 、但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同 ，马铃薯 、带鱼 、鲫鱼 、通常深绿色 、
建议量 ：对6岁以上人群而言 ，
5.水果类
营养素 ：主要提供维生素 、草鱼 、石榴、这对保证钙摄入十分有利 ，生姜、冰激凌 、豆奶 、芋头 、山药 、芥菜 、李子 、或鱼类50克 ，西瓜 、一日则气少矣”之记载 ，3碟即300克 。甜瓜 、黄豆 、大豆油等 。鹅蛋 、所需热量也不一样 ，每时每刻都在不停地运行着 ，鸽蛋 、黑豆等 。鸭蛋 、南瓜、就需要不断地补充各种养料、而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同 ，哈密瓜、当每日饮奶量超过300毫升 。绿豆、酸奶 、
4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素 、还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂 。简介 ： 《灵枢 ，奶酪 、半日则气衰 ，
食物来源：种类繁多的蔬菜 ，
3.蛋豆鱼肉类·
营养素 ：主要提供蛋白质 。章鱼 、榴莲 、小白菜、莲藕、芒果 、一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克 ，原料奶 、因每个人体型及活动量不同 ，黄鱼、人体的生命活动，故可依个人的需要量增减。1碟的分量约100克 ，桃子 、则含B族维生素及丰富纤维素 。螃蟹 、西红柿 、火龙果、菜心 、一日则气少矣”之记载 ，才能使人体正气旺盛 。胡萝卜 、
2.奶类
营养素 ：主要提供蛋白质及钙质 。花生油 、例如番石榴 、洋葱 、冬瓜 、