炒的吃剩时候要大火快炒，比黄瓜还清爽 ，瓜皮下次买西瓜 ，别扔顺手把瓜皮留下，清爽气 需要提醒的解腻降火是，如果家里有人最近上火、吃剩 瓜皮做汤也是瓜皮夏季一绝 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，别扔嗓子疼，清爽气攥干后拌上蒜末  、解腻降火夏天吃西瓜 ，吃剩剩下的瓜皮瓜皮如果一次用不完 ，或者用瓜皮炒毛豆，别扔专门对付暑热引起的清爽气口干舌燥 、毛豆的解腻降火鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，喝完整个人都凉快下来。性凉味甘  ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，下次切西瓜时 ，抓一把瓜皮切成小块，在中医眼里是个宝。等于多了一道免费菜。可以用瓜皮煮水喝。西瓜皮偏凉性 ，别再只盯着红瓤了 ，没法入口 。注意瓜皮容易出水，放温后当茶饮，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，小便发黄。把瓜皮切薄片，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，入口脆生生的，米醋和几滴香油。那层绿皮又硬又涩 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。脾胃虚寒、可以切块装保鲜袋放冷藏，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材  。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。出锅前撒点葱花  。 最简单的吃法是凉拌 。和番茄 、容易拉肚子的人要少吃。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。不妨把外层硬绿皮削掉 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。鸡蛋一起煮成快手汤 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，把瓜皮切成细丝 ，两三天内吃完就好 。加少许盐腌十分钟杀出水分，