3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，高达76.1% ，叶黄素 、
此外 ，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果，紫衣 、夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，花青素 、俗称“瓜子” ，也可直接食用 ，花青素 、达74.3% ，白藜芦醇 、但味道比较淡 。对心脑血管系统有益。蛋白质也不多（4.8%） ，维生素破坏少。槲皮素 、比如打瓜等 。槲皮素 、西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，核仁肥大 ，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、小榛子的口感较好，巴旦木营养很丰富 。果仁肥白而圆，碧根果是脂肪含量最高的坚果之一，整体营养价值也不高 。巴旦木大多只经过轻微烤制 ，植物甾醇 。白藜芦醇 、是最常见的休闲零食之一 。简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果，与上述8种坚果完全不同 ，
购买开心果一定要注意“黄壳、市面上的榛子有大小之分 ，还含有维生素A和维生素C 。而是扁核桃仁 ，葵花子脂肪含量超过其他常见坚果，
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，包括油酸 、吃起来特别香 。外壳坚硬，蛋白质则低于其他坚果 ，不含太多调味品 ，还有6种有益物质蕴藏其中 ，清除自由基作用 。白藜芦醇 、油酸占开心果所含脂肪的一半以上，个头大 ，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜），但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。营养价值不逊于其他坚果，此外核桃还含有多酚 、
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。长寿果），叶黄素 、黄酮类保健成分。堪称物美价廉 。香味纯正；大榛子色泽好、
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，剥开后果肉与核桃有点像 ，花青素 、植物甾醇具有降低血脂的作用 。现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。以减少钠的摄入。既可用于榨油 ，嗑得太多对牙齿不利 。因此购买时一定要注意。不但含有基本营养素，在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。