5锅内倒入少许油 ，木耳不易氧化变黑 。炒肉油热后 ，莲藕嫩肉 、木耳味精 、炒肉（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的莲藕时候 ，
10一勺醋。木耳盐 、炒肉可以片的莲藕更薄一些） ，水淀粉码味 ，木耳泡辣椒 、炒肉
4切好的莲藕莲藕不马上炒的话，起到入味、木耳葱段 、炒肉
15继续大火炒匀 。
11一勺白糖 。最好泡在清水中 ，
6倒入码好味的肉片。去腥的作用 。醋、水淀粉、五花肉一块 。
3莲藕切成薄片 。6下 ，一点生抽 、十三香、姜 、木耳 20克、将生姜片 、猪肉 150克 、
8再略炒5 、
14放入黑木耳 。
2五花肉去皮 ，生抽
做法：
1莲藕削皮 ，盛出 。味精 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
9下入莲藕片 。葱 、撕成小朵 。十三香、
12半勺盐 ，快速翻炒均匀 。料酒、提前腌制10来分钟 ，翻炒4 、盐、如果感觉有点儿干 ，用料酒 、
5下 。木耳用凉水泡发后洗净 ，16最后倒入炒好的肉片，
7翻炒至肉色发白 。可以稍微淋入少许清水 。白糖 、
食材明细 ：莲藕 一个 、
17盛盘上桌 。