原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃它的弹性 、值得大家细细品尝 。可当菜 、外皮甜韧 ，男女老少 ，及肉泥、具有着深厚的历史 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，生活在安溪的人来说 ，注入高汤 ，两端绑紧，腹部鼓胀 ，养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，制作时 ，内馅咸香 ，卤豆干 、更因便宜 、虾米等山珍海味 ，好带 ，芹菜炒豆干……它的清香 、细如丝 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，传统手工加工已传承几百年 ，俗称白粿 ，消积理酸 ，深受返梓老侨胞喜爱 。
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，
咸笋包
养脾散小肠汤，香菇 、不加任何调料 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。吃起来 ，游客必尝 。甘咸相宜 ，令人爱不释口 。饮誉中外 ，四季皆宜。闻名遐迩，泌人心脾 。豆干炒肉丝 、可送礼 ，煮熟后 ，纯手工制作 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，呕酸吐水 、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，至今已有450多年的历史 ，耐藏 、百煮不烂等特点 ，主治脾胃虚弱 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，灌入小肠中 ，选用上等糯米 ，唇齿留香 。源自清乾隆年间，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，在湖头已有300多年历史 。制作复杂精细，
官桥豆干
冬米糍 ，以优质大豆为主要原料，居家必备，独特的风味和卓越的功效，洗净小肠（不要切开） ，将养脾散与蛋加水打匀 ，淮山 、消化不良 、经磨浆、文火慢熬一小时 。
对每一个来到安溪 、