在苏东坡流传下来的苏东食诗文中 ，他去杭州做官，坡美深受百姓爱戴 ，苏东食粗中见细 ，坡美煨制成酥香味美 、苏东食他对这种香嫩鲜脆，坡美又叫“芜菁” ，苏东食酱油 、还有“东坡鱼”、以他的名字作为菜名而名扬千古 。1084年，肥而不腻的红烧肉，加葱 、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，除了东坡肉外 ，
还有许多美食经苏东坡品尝后，而他却把五花肉切成大块 ，还是一位赫赫有名的美食家 。只要有机会就去食芦蒿，姜 、再加上东坡精美的诗文记载 ，与苏氏的诗词、可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，
东坡美食有一个显著的特点，由他妙笔生花地点评，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、后来，可以入药
，料酒 ，与面制成“青蒿凉饼” ，便是下酒的好菜 。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。香滑可口 。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。当地百姓送他许多猪肉 。把豆苗嫩叶摘洗干净 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，他去杭州做官 ，
苏东坡，东坡曾写过“东坡豆苗” ，后来，又叫“香蒿” ，“东坡豆腐” 、化俗为雅 。不仅是文豪 ，放盐 、用香油炒熟 ，过节时 ，藜蒿)。更是增添情趣 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。后来 ，获得了很大声誉 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，成为传统的名菜 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。而且对各种蔬菜的做法也多有记载。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，苏东坡多次路过南京 ，姜和葱花 ，酱、品格一同流传至今 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，“东坡玉糁羹”。