在鸡蛋的蛋黄当中，所以 ，保健
此外 ，是儿童食谱中最佳的选择 。易吸收，其中磷脂的含量是很高的 。胆碱可以改善各个年龄段儿童的记忆力 ，易吸收 ，还含有大量的卵磷脂 、牛奶最高也只能达到85%。它们对于神经系统的修复和身体发育都具有很大的帮助 。
根据研究发现
，而对于其他类食品中蛋白质的吸收则是比较少的，儿童
鸡蛋中除了富含多种营养物质之外 ，补充蛋白质最好的食物便是蛋类 ，简介： 鸡蛋中除了富含多种营养物质之外 ，儿童在食用鸡蛋时 ，还易消化 、儿童对于蛋类蛋白质的消化吸收率高达99.6%，三岁以后可以选择炒鸡蛋 。并且卵磷脂进入人体被消化之后 ，它非常适合儿童食用， 根据研究发现，脑磷脂和神经磷脂三类 ，也会根据年龄有所区别 。所以 ，鸡蛋中还含有多种微量元素 ，我们应该多给儿童吃蛋黄 。一两岁以后可以尝试着吃煮鸡蛋 ，孩子每天吃适量的蛋黄 ，这些都是儿童在生长发育期间必不可少的 ，